松笠揚げ用　アマダイ　三枚おろし

松笠揚げとは

ウロコを付けたまま高温で揚げると、松笠が開いたようにウロコが立つのが由来。

カリカリ、サクサクのウロコの食感と、柔らかくフワフワの身が同時に楽しめ、上品な旨さが口いっぱいに広がります。

作り方 

1，好みの大きさに切り分け、金串を刺す。

2，皮面に、200度に熱したサラダ油を少しずつかけウロコを立たせる。

※ウロコが立ちにくい場合は、ウロコとウロコの間に水分が入るように、濡れたキッチンペーパー等を押し当てて湿らせておくと◎。

3，ウロコが立ったら金串を抜き、油に入れてサッと揚げれば完成。

かるく塩を振り、すだち等を添えて、サクサクのフワフワをお楽しみ下さい。

[ 内容量 ]

【大】アマダイ 1尾分

【小】アマダイ 2尾分

[ 梱包状態 ]

真空パック  (冷凍)